CAJAMARCA

Peru · Espresso Das terras altas do norte do Peru, CAJAMARCA chega com clareza e equilíbrio. Cultivado a 1600 metros acima do nível do mar na fazenda Cajamarca, este lote lavado reflete as noites frias, os solos ricos em minerais e o cultivo paciente que definem a região. Cajamarca é conhecida pela precisão impulsionada por pequenos produtores e pela doçura cultivada em altitude, onde a lenta maturação do fruto constrói estrutura e açúcares em camadas na xícara. Torrado especificamente para espresso, este Café de Origem Única oferece equilíbrio sem perder a dimensão. A rapadura ancora a base com uma doçura quente de açúcar bruto. O pomelo introduz um suave toque cítrico que ilumina o shot sem dominá-lo. A maçã vermelha adiciona uma estrutura crocante, enquanto a ameixa arredonda o final com uma profundidade suave. Na extração, espere um fluxo constante, acidez integrada e uma doçura equilibrada que se mantém durante toda a extração. Puro o suficiente para um shot simples. Estruturado o suficiente para se destacar com confiança no leite. Origem única. Ajustado para precisão. Acorde. Sonhe grande. Origem: Cajamarca, Peru · Produtor: Cajamarca · Processo: Lavado · Nível de Torra: Médio · Foco da Torra: Espresso