KORMA KONTOMA

Cultivado a 2100 metros en la región de Bensa, Etiopía, Korma Kontoma representa un linaje de café que se remonta a siglos atrás. Bensa se encuentra dentro del área histórica de Sidama, un paisaje donde el café no es simplemente un cultivo. Es un pilar cultural y una fuente de sustento que ha moldeado comunidades por generaciones. Los pequeños agricultores de esta región han cuidado variedades nativas que se remontan al lugar de nacimiento de la propia arábica. Producido con Daye Bensa, un grupo conocido por apoyar a los agricultores locales y elevar la reputación mundial de los cafés de esta zona, este lanzamiento lavado refleja la claridad y estructura por las que la región se ha hecho famosa. La gran altitud y el suelo fértil permiten una maduración lenta que desarrolla la complejidad del azúcar y una acidez refinada que se muestra con confianza en la taza. Espere una nota inicial vibrante que recuerda a arándano y cítricos, seguida de una profundidad de panela y un sutil tono de fruta seca. Preparado como filtro, Korma Kontoma se siente tanto vivo como compuesto. Lleva la herencia de su región en una forma limpia, dulce y memorable, desde la primera vertida hasta el último sorbo frío. Notas de Cata: Arándano • Mandarina • Panela Proceso: Lavado Tostado: Enfoque en Filtro - Medio Región: Bensa, Etiopía Perfil: Brillo jugoso, dulzura estructurada, final refinado