CAJAMARCA

Perú · Espresso De las tierras altas del norte de Perú, CAJAMARCA llega con claridad y equilibrio. Cultivado a 1600 metros sobre el nivel del mar en la finca Cajamarca, este lote lavado refleja las noches frescas, los suelos ricos en minerales y el cultivo paciente que definen la región. Cajamarca es conocida por la precisión de sus pequeños productores y la dulzura de sus cultivos de altura, donde la maduración lenta del cerezo construye estructura y capas de azúcares en la taza. Tostado específicamente para espresso, este Origen Aislado ofrece equilibrio sin perder dimensión. La panela ancla la base con una dulzura cálida y de azúcar crudo. El pomelo introduce un suave toque cítrico que ilumina el shot sin abrumarlo. La manzana roja añade una estructura crujiente, mientras que la ciruela redondea el final con una suave profundidad. En la extracción, espere un flujo constante, acidez integrada y una dulzura equilibrada que se mantiene durante toda la extracción. Lo suficientemente limpio para un shot solo. Lo suficientemente estructurado para destacar con leche. Origen único. Ajustado para la precisión. Despierta. Sueña en grande. Origen: Cajamarca, Perú · Productor: Cajamarca · Proceso: Lavado · Nivel de Tostado: Medio · Enfoque de Preparación: Espresso